У нас новое поступление складных ножей Opinel от известного французского бренда. Очень легкие, но прочные, с деревянной рукояткой и удобным механизмом блокировки лезвия. С клинками из углеродистой стали и нержавеющей шведской стали Sandvik 12С27.
Как ухаживать за ножом Opinel:
Во время заточки следует выдерживать угол 18-20 градусов. Большой угол делает режущую кромку широкой, стойкой к высоким нагрузкам, но менее острой. Маленький угол максимально утончает лезвие, наделяя его остротой и агрессивным резом, но делает клинок уязвимым перед образованием сколов и деформации в случае чрезмерного давления на инструмент.