Характеристики:
Общая длина, мм: 280
Длина клинка, мм: 150
Толщина обуха, мм: 2
Материал клинка: сталь 1.4116
Материал рукояти: нержавеющая сталь
Заточка: двусторонняя
Вес, гр: 150
Твердость, HRC: 56
Нож для резки овощей Zaku KASUMI DC-500 относится к типу накири ботё, то есть к ножам с узкой специализацией. Он предназначен для резки растительных волокон, мягких фруктов и овощей, а для разделывания животной пищи (особенно с костями) не годится вовсе. Тончайшее лезвие Накири ботё идеально подходит для шинковки зелени. Благодаря лезвию прямоугольной формы кулинару достаточно опустить нож вертикально вниз, слегка надавив рукой, чтобы сделать хирургически точный надрез.
Серия ножей Kasumi Diacross призвана воплотить высокие стандарты гигиены, принятые в ресторанном бизнесе. Лезвие ножа разработано с учётом строгих санитарных норм, и выполнено из стали марки 1.4116 Krupp, которую часто используют при производстве скальпелей и другого медицинского инструментария. Сталь устойчива к воздействию коррозии, а её режущая кромка показывает высокую прочность на излом. Благодаря ручной заточке и особому вниманию к полировке ножи серии Kasumi Diacross долго сохраняют свою бритвенную остроту.
Рукоятка европейской формы сделана из качественной нержавеющей стали. Она влагоустойчива, не впитывает запах. Элегантный узор в виде перекрёстных насечек обеспечивает плотный контакт с кожей.
Общая длина, мм: 280
Длина клинка, мм: 150
Толщина обуха, мм: 2
Материал клинка: сталь 1.4116
Материал рукояти: нержавеющая сталь
Заточка: двусторонняя
Вес, гр: 150
Твердость, HRC: 56
Нож для резки овощей Zaku KASUMI DC-500 относится к типу накири ботё, то есть к ножам с узкой специализацией. Он предназначен для резки растительных волокон, мягких фруктов и овощей, а для разделывания животной пищи (особенно с костями) не годится вовсе. Тончайшее лезвие Накири ботё идеально подходит для шинковки зелени. Благодаря лезвию прямоугольной формы кулинару достаточно опустить нож вертикально вниз, слегка надавив рукой, чтобы сделать хирургически точный надрез.
Серия ножей Kasumi Diacross призвана воплотить высокие стандарты гигиены, принятые в ресторанном бизнесе. Лезвие ножа разработано с учётом строгих санитарных норм, и выполнено из стали марки 1.4116 Krupp, которую часто используют при производстве скальпелей и другого медицинского инструментария. Сталь устойчива к воздействию коррозии, а её режущая кромка показывает высокую прочность на излом. Благодаря ручной заточке и особому вниманию к полировке ножи серии Kasumi Diacross долго сохраняют свою бритвенную остроту.
Рукоятка европейской формы сделана из качественной нержавеющей стали. Она влагоустойчива, не впитывает запах. Элегантный узор в виде перекрёстных насечек обеспечивает плотный контакт с кожей.
Наличие
